食品上的日期标示：那几种写法不是同一件事
包装上那一行日期，在不同商品上可能用不同的字。它们指的东西不一样，有些是给店家看的、有些是给你看的，而多数并不是一个「到期就不能用」的界线。
先分清楚那一行是给谁看的
常见的写法有好几种：有的偏向品质的建议、有的是给店家做上架与轮替用的、也有少数属于比较严格的那一类。
本站不判断任何一种标示代表什么后果，也不说明任何规定。要做的是先看清楚那一行用的是哪一个词，然后在该商品的包装或品牌说明上找它的解释。
日期的写法本身也要看清楚
同一串数字在不同排列下是不同的日子，而食品标示上还常常只有月和年，或是印着一组看起来像日期的批号。
本站另有一篇谈美式日期写法，月/日/年造成的实际麻烦。这一篇的困扰在食品包装上会再加一层——印刷位置不固定，有时候在封口、有时候在罐底。
标示讲的是还没开封的那个状态
一旦开封，包装上那一行就不再是完整的信息了，因为之后的保存方式变成你这一边决定的。
所以有用的做法很简单：开封的那天在容器上写一个日期。这一个动作把「不知道放多久了」变成一个可以看到的事实。
在货架前可以顺手做的两件事
第一是往深处拿——轮替的方向通常是把日期较近的放在前面。第二是把日期跟你实际的使用速度对一次，买到吃不完的大包装是最常见的浪费。
本站另有一篇谈包装规格与单位价格，货架标签上那个小数字；另有一篇谈秤重计价与计件计价。单位价格便宜但你用不完的时候，那个数字没有意义。
家里的做法：让日期看得到
冷冻与囤放的东西最容易失去时间感，因为它们不会外观改变。做法是进来的时候标日期，并且把先买的放在容易拿到的位置。
本站另有一篇（在搬家站）谈冰箱清空与冷冻食品的处理。那一篇是搬家前的一次性动作，而这里讲的是平常就让自己看得到日期，搬家那天会轻松很多。
本文的范围
本文只说明怎么阅读与记录日期，不解释任何标示用语的定义，不叙述任何国家、州或机构对食品标示的规定，不判断任何食物是否可以食用或已经变质，不提供任何食品安全、保存或健康上的建议，也不构成医疗建议。
实际判断请依商品本身的说明，有疑虑时向合格的专业人士确认。
重点
包装上那一行有好几种写法，意思不一样，有些是给店家做轮替用的。本站不判断任何一种代表什么，要做的是看清楚用的是哪个词再去找它的解释。日期的排列本身也要看清楚，食品上还常常只有月年或印着批号，位置也不固定。标示讲的是未开封的状态，所以开封那天在容器上写一个日期。货架前往深处拿，并把日期跟你的使用速度对一次。冷冻与囤放的东西进来时就标日期。