看懂食品营养标示
这不是营养建议，是教你怎么读这张表。实际的饮食需求请向合格专业人士确认。
第一行决定其他所有数字
「每份份量」与「每包份数」写在最上面。下面所有的数值都是「每一份」的量，不是整包。
一小包零食可能标示为两份或三份，这是最常被误读的地方。
- 实际可以做的
- 先看每份份量与每包份数
- 把数字乘上你实际会吃的份数
成分表按重量排序
成分依含量由多到少排列。排在前面的就是主要成分。
同一种东西可能用不同名称分开列出，这会让它在排序上看起来比较后面。
百分比是相对于一个参考值
标示上的每日参考值百分比是基于一个通用的参考摄取量，不是针对你个人的。它适合用来比较两个产品，不适合当作个人建议。
过敏原信息通常另外列
常见过敏原多半会在成分表下方以粗体或独立段落标示。有过敏状况的话，每次购买都要看，因为配方会改。
包装正面的字与背面的表不是同一件事
正面的宣传文字是行销用语，规则与背面的营养标示不同。两者不冲突，但正面说的话不能代替你看背面那张表。
所以判断一个产品的时候，养成先翻到背面的习惯。正面能告诉你的，通常是这个产品想被怎么看待，不是它实际上是什么。
同类产品之间才有比较的意义
营养标示最实际的用途是比较，但比较要在同类之间做——两种面包、两种优格。跨类别比没有意义。
而且要先确认两者的「每份份量」是不是一样。份量不同的时候，百分比与数值都不可以直接对比。这跟本站另一篇谈货架单价要确认单位相同，是同一个道理。
本文的范围
本文只说明这张表的字段怎么读，不提供任何饮食、营养或健康方面的建议，不判断任何食品是否适合任何人，也不解读任何数值的健康意义。个人的饮食需求与任何健康相关问题，请咨询合格的医疗或营养专业人员。
重点
先看每份份量与份数，成分表按重量排序，百分比用于比较而非个人建议，过敏原每次都要重新确认。