看懂食品營養標示
這不是營養建議，是教你怎麼讀這張表。實際的飲食需求請向合格專業人士確認。
第一行決定其他所有數字
「每份份量」與「每包份數」寫在最上面。下面所有的數值都是「每一份」的量，不是整包。
一小包零食可能標示為兩份或三份，這是最常被誤讀的地方。
- 實際可以做的
- 先看每份份量與每包份數
- 把數字乘上你實際會吃的份數
成分表按重量排序
成分依含量由多到少排列。排在前面的就是主要成分。
同一種東西可能用不同名稱分開列出，這會讓它在排序上看起來比較後面。
百分比是相對於一個參考值
標示上的每日參考值百分比是基於一個通用的參考攝取量，不是針對你個人的。它適合用來比較兩個產品，不適合當作個人建議。
過敏原資訊通常另外列
常見過敏原多半會在成分表下方以粗體或獨立段落標示。有過敏狀況的話，每次購買都要看，因為配方會改。
包裝正面的字與背面的表不是同一件事
正面的宣傳文字是行銷用語，規則與背面的營養標示不同。兩者不衝突，但正面說的話不能代替你看背面那張表。
所以判斷一個產品的時候，養成先翻到背面的習慣。正面能告訴你的，通常是這個產品想被怎麼看待，不是它實際上是什麼。
同類產品之間才有比較的意義
營養標示最實際的用途是比較，但比較要在同類之間做——兩種麵包、兩種優格。跨類別比沒有意義。
而且要先確認兩者的「每份份量」是不是一樣。份量不同的時候，百分比與數值都不可以直接對比。這跟本站另一篇談貨架單價要確認單位相同，是同一個道理。
本文的範圍
本文只說明這張表的欄位怎麼讀，不提供任何飲食、營養或健康方面的建議，不判斷任何食品是否適合任何人，也不解讀任何數值的健康意義。個人的飲食需求與任何健康相關問題，請諮詢合格的醫療或營養專業人員。
重點
先看每份份量與份數，成分表按重量排序，百分比用於比較而非個人建議，過敏原每次都要重新確認。