廚房水槽下面那台會轉的東西：用錯堵住的是整條管線
本站另有一篇談家電規格與插座，從母國帶來的東西能不能用。那一篇處理的是帶過來的。這一篇是本來就裝在那裡、而說明書早就不見的那一台。
先確認你這一戶到底有沒有
水槽的排水口比一般的大、下面有一個馬達形狀的桶、牆上或水槽附近有一個看起來多餘的開關——三個一起出現，那就是有。有些單位有裝但被關掉了，那個開關可能在流理臺下方。
租的地方在入住那天順手確認一次。本站另有一篇（在租屋站）談入住的時候現在的損壞有哪些、入住前會不會修好。這一項如果本來就不動，現在講比三個月後講容易。
不能丟的那幾類，共通點是它們會變形
油脂冷卻之後會凝固、咖啡渣會沉積、麵條與米飯會吸水膨脹、纖維長的菜梗會纏住、蛋殼的內膜會黏住。這幾類的共通點是進去的時候是一個樣子，在管線裡是另一個樣子。
骨頭、果核、金屬與塑膠那幾種不用說。真正常見的失誤是油——多數人不會把油倒進去，但洗盤子的時候油是跟著水一起下去的。
用的時候，水比機器重要
開之前先放冷水，開著的時候讓水一直流，關掉之後再讓水多流幾秒。多數的堵塞是水不夠把東西推走造成的，跟你丟了什麼比較沒有關係。
用冷水而不是熱水，因為熱水會讓油脂在管線深處才凝固。這一點跟直覺相反，但它是這台機器的使用邏輯。
卡住的時候，順序是固定的
電源要在動手之前關掉。多數機器底部有一個復位按鈕，跳掉之後按回去就會動。還是不動的話，機器底部通常可以用扳手轉一下把卡住的東西鬆開——那個扳手常常黏在機器旁邊。
手不要伸進去，不管有沒有關電。本站另有一篇（在買房站）談找出並標記主水閥、電箱總開關與瓦斯總閥。這一台的斷電位置也值得一起記下來。
水退不下去的話，問題可能不在它
機器會轉但水積著，那多半是它後面的管線堵了，而那一段跟洗碗機常常共用。所以同時出現「洗碗機排不掉」的話，兩件事是同一件。
本站另有一篇（在租屋站）談東西壞了怎麼報修，一套不會拖成爭議的做法。報修的時候把兩個現象一起寫，對方派來的人會帶對工具。
租的地方，這一項的歸屬要先看
堵塞的責任在租約裡常常寫得很明白，而且分成「機器壞了」與「你丟了不該丟的」兩種。報修之前先看那一段，講的時候會清楚很多。
本站另有一篇（在租屋站）談維護落在你這一邊的時候，問清楚只是第一步。廚餘機這一項常常就落在那一篇說的模糊地帶。
本文的範圍
這一篇講的是怎麼用、哪些不要丟、以及卡住的時候的順序。各廠牌的操作與復位方式不同，以你那一台的標示或說明為準。
拆解、通管與電路那一類交給有經驗的人。這裡寫的都是不需要工具、或只用機器自帶那支扳手的動作。
重點
先確認你這一戶有沒有：排水口比較大、下面有馬達形狀的桶、附近有一個多餘的開關。不能丟的那幾類共通點是它們會變形——油脂凝固、咖啡渣沉積、麵條米飯吸水膨脹、長纖維的菜梗纏住、蛋殼內膜黏住。最常見的失誤是油，因為洗盤子的時候油是跟著水下去的。用的時候水比機器重要：開之前先放冷水、開著時讓水一直流、關掉後再多流幾秒，而且要用冷水，因為熱水會讓油脂在管線深處才凝固。卡住的時候先關電源，按機器底部的復位鈕，還不動就用它自帶的扳手轉一下，手不要伸進去。機器會轉但水積著的話問題在後面的管線，那一段常跟洗碗機共用，兩個現象要一起報修。租的地方先看租約那一段，責任分成機器壞了與丟了不該丟的兩種。